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Mi Irlanda

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    Descubre lo que Irlanda tiene reservado para ti

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    Cinco motivos por los que Cork sabe bien

    ¿Sabías que Cork es considerada la capital gastronómica de Irlanda? Aquí tienes cinco motivos por los que Cork sabe tan bien, incluidos los mejores restaurantes y especialidades locales

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    Condado de Cork
    Condado de Cork
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    En lo que respecta a la comida, Cork es el lugar ideal. Este condado ha liderado la revolución gastronómica de Irlanda, y la ciudad está repleta de fantásticos restaurantes, pubs con cervezas artesanales y uno de los mejores mercados de alimentación de Europa.

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    Hay una buena razón para que Cork sea conocida como la capital gastronómica de Irlanda: tiene una fenomenal variedad de productos, desde excelentes quesos artesanales hasta pescado ahumado elaborado de forma maravillosa. Está repleta de lugares fantásticos para comer, pubs de moda y el animado Mercado Inglés, una montaña rusa gastronómica que cuenta con algunos de los mejores alimentos del condado. Así que ven con apetito y deléitate…

    Cork restaurants strip Cork restaurants strip

    5. Tiene restaurantes destacados

    En Cork no tendrás que buscar mucho para encontrar una experiencia gastronómica realmente buena. Al fin y al cabo, esta ciudad tiene uno de los mejores restaurantes vegetarianos de Europa: Café Paradiso. El chef Dennis Cotter obtiene sus productos de una granja justo a las afueras de la ciudad. Además, otorga a la comida una verdadera sensación de espontaneidad y elabora platos que encantan a vegetarianos y carnívoros por igual. Otra apuesta segura es el Farmgate Café, que se centra en “alimentos tradicionales centenarios, de temporada, regionales e incluso ‘olvidados’”.

    Una experiencia ineludible en el corazón del Mercado Inglés, el restaurante Farmgate se alza sobre una terraza mirando hacia los puestos de comida.

    LONELY PLANET

    Siéntate para degustar una sopa de marisco, carne en conserva o estofado irlandés de cordero. Su tamaño compacto hace que la ciudad entera esté a tu alcance: echa un vistazo a Orso, Liberty Grill y Electric, o sal de la ciudad para visitar el restaurante Sage en Midleton, donde también encontrarás el recorrido Jameson Whiskey Experience y el famoso mercado agrícola de Midleton.

    Cork English Market Cork English Market

    4. Tiene el Mercado Inglés

    Es un lugar increíble, de verdad. Entra por la entrada principal del Mercado Inglés y disfruta de las vistas, aromas y sabores que encontrarás en cada esquina.

    El enorme mercado cubierto de Cork es considerado por muchos uno de los mejores mercados de alimentación en Europa y personifica la esencia del mundo gastronómico de Cork.

    Time Out

    Desde quesos hasta chocolate, pasando por pescado, fruta y verdura, este es un destino único que se enorgullece de ser uno de los mejores mercados de alimentación de toda Europa. Se encuentra en pleno centro de la ciudad desde 1788 y es un auténtico hervidero de magníficas delicias gastronómicas. Pasea por los puestos, charla con los vendedores y prueba los sabores que definen esta ciudad.

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    3. Tiene algunos de los mejores productos de Irlanda

    El pedigrí culinario de Cork está muy consolidado en Irlanda, por eso a esta ciudad se le suele llamar la capital gastronómica de la isla. Este es un condado del que ha salido una selección realmente impresionante de excelentes productos artesanales a lo largo de los años, especialmente de las aguas cristalinas, escarpadas colinas y verdes pastos de West Cork.

    La carne de los patos de Skeaghanore es tierna, sabrosa y suculenta, y su piel se tuesta a la perfección.

    Good Food Ireland

    Con quesos de granja como Gubbeen, Durrus y Milleens; delicias ahumadas de lugares como Woodcock Smokery, Frank Krawczwyk y el ahumadero Ummera; así como Clonakilty Black Pudding; O’Conaill Chocolate y Skeaghanore Duck, no es de extrañar que Cork se haya ganado la fama de ser un paraíso del comidista.

    Dónde encontrar productos fantásticos

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    2. Tiene magníficas experiencias gastronómicas muy cerca

    Sal de la ciudad para encontrar una maravillosa variedad de experiencias gastronómicas. Al fin y al cabo, aquí comenzó la revolución gastronómica de Irlanda en los 70 gracias a los muchos productores artesanales de queso que cambiaron nuestra forma de considerar la comida. En cualquier rincón del condado hay un lugar excelente para visitar, desde el ahumadero de Frank Hederman en Cobh hasta la famosa Ballymaloe en Midleton.

    Durante décadas, los Allen han utilizado la mansión Ballymaloe como restaurante y posada rural para iniciar una especie de revolución, una vuelta a la gastronomía irlandesa de una época muy anterior a la invasión de la cocina rápida moderna.

    New York Times

    Kinsale se encuentra en el sur y cuenta con el famoso Fishy Fishy Café y el Kinsale Gourmet Festival en octubre. En el oeste puedes explorar una zona de delicias gastronómicas, con estupendos y pequeños restaurantes y cafeterías como Manning’s Emporium en Ballylickey. Bantry cuenta con un fantástico mercado y excelentes pubs y restaurantes especializados en pescado. En el norte puedes visitar Kanturk, hogar de McCarthy’s y una morcilla ganadora de premios gastronómicos. Estate atento a los menús de tu ruta gastronómica y no te pierdas la ternera especiada; uno de los mejores platos tradicionales de Cork.

    Cork breweries Cork breweries

    1. Tiene sus propias cervezas especiales

    ¿Es la Guinness popular en Cork? No tanto… a esta ciudad le gustan más sus propias cervezas. No tardarás en darte cuenta de que aquí una pinta del “Black Stuff” no es tan popular como podrías pensar. En cambio, el singular sector cervecero de Cork se fundamenta en sus populares Murphy’s y Beamish, dos sabrosas cervezas negras irlandesas con una historia de más de 150 años.

    Recomendaría sin dudarlo [Franciscan Well] a cualquiera que haga una parada en Cork. Su cerveza es fantástica y el ambiente es muy relajado.

    Cailin83, TripAdvisor

    Y aunque las tradicionales cervezas negras sigan siendo excelentes, la escena de las cervezas artesanales se está abriendo camino con fantásticas y sabrosas variedades. La Franciscan Well Brewery es una cervecería fundada sobre un antiguo monasterio franciscano de 1219, y en su pub puedes probar su Blarney Blonde, Rebel Red y Shandon Stout. Mantén los ojos abiertos por toda la ciudad para probar otras cervezas nuevas de Cork en lugares como el Eight Degrees Brewing Company, o visita alguna de las microcervecerías de Rising Sons y Elbow Lane.

    Tres pubs fantásticos con cerveza artesanal