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Mon Irlande

Vous cherchez des idées ? Vous prévoyez un voyage ? Ou vous voulez juste vous faire plaisir ? Nous allons vous faire découvrir une Irlande qui vous ressemble.

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    Découvrez ce que l'Irlande vous réserve

    Cork plate of food Cork plate of food

    5 raisons pour lesquelles Cork est une ville délicieuse

    Saviez-vous que Cork est considérée comme la capitale gastronomique de l'Irlande ? Voici 5 raisons qui font que Cork est une ville délicieuse, incluant les meilleurs restaurants et les spécialités locales

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    Le comté de Cork
    Le comté de Cork
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    Cork est le lieu incontournable en matière de gastronomie. Ce comté a été le fer de lance de la révolution gastronomique irlandaise et la ville regorge d'excellents restaurants, de pubs proposant de la bière artisanale et d'un des meilleurs marchés alimentaires d'Europe.

    Cork food collage Cork food collage

    Ce n'est pas pour rien que Cork est considérée comme la capitale gastronomique de l'Irlande : la variété de produits est phénoménale - de l'excellent fromage artisanal au poisson fumé admirablement travaillé. La ville compte de nombreux excellents restaurants, des pubs sympas et l'English Market très animé - une véritable mine culinaire où l'on peut déguster les meilleurs plats du comté. Alors venez vous ouvrir l'appétit et laissez-vous prendre au jeu...

    Cork restaurants strip Cork restaurants strip

    5. On y trouve des restaurants remarquables

    Inutile de chercher bien loin à Cork pour vivre une excellente expérience gastronomique. Après tout, c'est une ville qui possède l'un des meilleurs restaurants végétariens d'Europe : le Café Paradiso. Le Chef Dennis Cotter s'approvisionne en produits provenant d'une ferme située à la périphérie de la ville, donnant un véritable sentiment de spontanéité à sa cuisine, très appréciée des végétariens comme des carnivores. Un autre endroit remarquable est le Farmgate Café, qui propose « des aliments traditionnels, de saison, régionaux et même "oubliés", vieux de plusieurs siècles ».

    Expérience incontournable au cœur de l'English Market, la Farmgate est perchée sur un balcon surplombant les stands de nourriture en contrebas.

    Lonely Planet

    Prenez place pour déguster une chaudrée de fruits de mer, du corned-beef ou un ragoût d'agneau irlandais. La petite taille de la ville implique que tout est à portée de main ; ne manquez pas les restaurants Orso, Liberty Grill et Electric, ou allez en périphérie de la ville au restaurant Sage à Midleton, où vous pourrez également découvrir la Jameson Whiskey Experience et le célèbre marché de producteurs de Midleton.

    Trois propositions

    Cork English Market Cork English Market

    4. Il y a l'English market

    Sérieusement. Quel endroit ! Franchissez la porte d'entrée du marché anglais (English Market) et découvrez des curiosités, des odeurs et des goûts incroyables à chaque détour.

    L'immense marché alimentaire couvert de Cork est souvent considéré comme l'un des meilleurs marchés alimentaires d'Europe et incarne l'essence même de la scène culinaire dynamique de Cork.

    Time Out

    Des fromages aux chocolats, du poisson aux fruits et légumes, c'est une destination unique en son genre qui occupe fièrement sa place parmi les meilleurs marchés alimentaires d'Europe. Situé au centre de la ville depuis 1788, c'est une véritable explosion de délices gastronomiques. Flânez entre les étals, discutez avec les commerçants et goûtez aux saveurs caractéristiques de cette ville.

    Cork produce Cork produce

    3. Vous y trouverez certains des meilleurs produits d'Irlande

    La réputation culinaire de Cork est bien ancrée en Irlande ; c'est pourquoi la ville est souvent qualifiée de capitale gastronomique de l'île. De ce comté est né, au fil des ans, un éventail vraiment étonnant d'excellents produits artisanaux, provenant notamment des eaux pures, des collines escarpées et des verts pâturages de l'ouest de Cork.

    La viande de canard Skeaghanore est tendre, savoureuse et succulente, et sa peau rôtie est croustillante à merveille.

    Good Food Ireland

    Avec des fromages fermiers comme le Gubbeen, le Durrus et le Milleens ; des spécialités fumées provenant de lieux tels que la Woodcock Smokery, Frank Krawczwyk et l'Ummera Smokehouse ; ainsi que le boudin noir de Clonakilty ; les chocolats O'Conaill's et le canard Skeaghanore, il n'est pas étonnant que Cork ait la réputation d'être le paradis des gastronomes.

    Où trouver d'excellents produits

    Cork restaurants strip Cork restaurants strip

    2. Vous pourrez vivre de formidables expériences culinaires à proximité

    Sortez de la ville et découvrez un merveilleux éventail d'expériences gastronomiques. Après tout, c'est ici que la révolution culinaire irlandaise a commencé dans les années 70, avec l'arrivée d'une multitude de producteurs de fromage artisanaux qui ont changé notre façon de consommer. Dans tout le comté, il y a d'excellents endroits à découvrir - de la Frank Hederman's Smokery à Cobh au célèbre Ballymaloe à Midleton.

    Depuis des décennies, le restaurant et auberge de campagne des Allen, Ballymaloe House, a contribué à ouvrir la voie à une sorte de révolution, un retour à la cuisine irlandaise d'une époque bien antérieure à l'invasion de la restauration rapide moderne.

    New York Times

    Prenez la direction du sud et vous arriverez à Kinsale, avec le célèbre Fishy Fishy Café et le Kinsale Gourmet Festival en octobre. Allez vers l'ouest et explorez un paradis de la gastronomie, avec d'excellentes petites épiceries et des cafés comme le Manning's Emporium à Ballylickey ; Bantry, avec un formidable marché alimentaire et de superbes pubs et restaurants de poisson ; ou dirigez-vous vers le nord jusqu'à Kanturk, où vous trouverez le McCarthy's et un boudin noir primé. Et lors de vos excursions, ne manquez pas les menus proposant du bœuf épicé - c'est un plat traditionnel de Cork, et l'un des meilleurs.

    Cork breweries Cork breweries

    1. La ville possède ses propres brasseries

    De la Guinness à Cork ? Pas vraiment ; c'est une ville qui privilégie ses propres brasseries, et vous vous rendrez vite compte qu'une pinte de bière noire n'est pas aussi populaire ici que vous pourriez le penser. En revanche, l'industrie brassicole spécifique de Cork est dominée par les grands noms de Murphy's et Beamish, deux savoureuses stouts irlandaises dont l'histoire remonte à plus de 150 ans.

    Je recommande vivement [Franciscan Well] à tous ceux qui séjournent à Cork. Leur bière est excellente et l'atmosphère est vraiment décontractée.

    Cailin83, TripAdvisor

    Et alors que les porters traditionnels restent très populaires, la tendance à la bière artisanale se développe, avec de nouvelles bières savoureuses. La brasserie Franciscan Well est fondée sur le site d'un ancien monastère franciscain datant de 1219. Dans le pub de la brasserie, vous pouvez déguster la Blarney Blonde, Rebel Red et Shandon Stout. En ville, restez à l'affût d'autres nouvelles bières de Cork de la compagnie brassicole Eight Degrees Brewing Company, ou faites un saut dans les micro-brasseries Rising Sons et Elbow Lane.

    Trois formidables pubs de bières artisanales