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La mia Irlanda

Sei in cerca di ispirazione? Stai organizzando un viaggio? O desideri semplicemente vedere qualcosa di bello? Ti mostreremo un'Irlanda su misura per te.

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    Scopri cosa l'Irlanda ha in serbo per te

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    5 motivi per cui Cork ha un sapore unico

    Sapevi che Cork è considerata la capitale gastronomica d’Irlanda? Ecco 5 motivi che rendono unico il sapore di Cork, tra cui i migliori ristoranti e le specialità locali

    • #VacanzeCittadine
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    Contea di Cork
    Contea di Cork
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    Cork è in un'ottima posizione in fatto di cibo. Questa è una contea che ha guidato la rivoluzione gastronomica irlandese e la città è ricca di straordinari ristoranti, pub con birre artigianali e uno dei migliori mercati gastronomici d'Europa.

    Cork food collage Cork food collage

    C'è una buona ragione se Cork è nota come la capitale del cibo in Irlanda: la sua gamma di prodotti è fenomenale, dall'ottimo formaggio artigianale al pesce affumicato di eccezionale qualità. È ricca di ottimi posti in cui mangiare, pub di tendenza ed ospita il vivace English Market: un vortice gastronomico che serve alcuni dei migliori cibi della contea. Quindi, vieni a stomaco vuoto e assapora il tuo soggiorno fino in fondo...

    Cork restaurants strip Cork restaurants strip

    5. Ha ristoranti da provare assolutamente

    Per vivere un'esperienza gastronomica eccezionale non devi cercare lontano da Cork. Dopo tutto, questa è una città che vanta uno dei migliori ristoranti vegetariani d'Europa: il Café Paradiso. Lo chef Dennis Cotter acquista i suoi prodotti in un'azienda agricola appena fuori città e infonde così un senso di spontaneità al cibo: è amatissimo tanto dai vegetariani quanto dagli amanti della carne. Da non perdere il Farmgate Café, che serve "cibi tradizionali, stagionali, regionali, e in alcuni casi 'dimenticati'".

    The Farmgate, che si affaccia sulle bancarelle sottostanti da un balcone nel cuore dell'English Market, è un'esperienza imperdibile.

    Lonely Planet

    Mettiti comodo e gusta una scodella di chowder di pesce, del manzo sotto sale o uno stufato di agnello irlandese. Le dimensioni compatte della città consentono di raggiungere facilmente ogni luogo: non perdere l'Orso, il Liberty Grill e l'Electric oppure fai un viaggio fuori città e raggiungi il ristorante Sage a Midleton, dove potrai scoprire la Jameson Whiskey Experience e il famoso Midleton Farmers' Market.

    Cork English Market Cork English Market

    4. C'è l'English Market

    Davvero. Che posto incantevole! Attraversa il cancello principale dell'English Market e goditi viste, odori e sapori straordinari ad ogni passo.

    L'enorme mercato coperto di Cork è ampiamente considerato uno dei migliori mercati gastronomici in Europa e rappresenta la vera essenza della fiorente scena culinaria di Cork.

    Tempo libero

    Dai formaggi al cioccolato, dal pesce alla frutta e alla verdura, è una destinazione unica che figura con orgoglio tra i migliori mercati alimentari d'Europa. Nel centro della città dal 1788, il mercato offre una vera e propria profusione di magnifiche delizie gastronomiche: passeggia tra le bancarelle, chiacchiera con i commercianti e prova i sapori che definiscono questa città.

    Cork produce Cork produce

    3. Offre alcuni dei migliori prodotti d'Irlanda

    Il pedigree culinario di Cork è ben consolidato in Irlanda, motivo per cui questa città è spesso conosciuta come la capitale gastronomica dell'isola. Da questa contea nel corso degli anni è emersa una magnifica serie di eccellenti prodotti artigianali, in particolare dalle acque pure, dalle colline scoscese e dai pascoli verdi del West Cork.

    La carne d'anatra di Skeaghanore è tenera, gustosa e succulenta, un volta cotta, la sua pelle è perfettamente croccante.

    Good Food Ireland

    Con i formaggi di aziende agricole come Gubbeen, Durrus e Milleens, delizie affumicate di luoghi come la Woodcock Smokery, Frank Krawczwyk e la Ummera Smokehouse, oltre al Clonakilty Black Pudding, ai cioccolatini di O’Conaill e all'anatra di Skeaghanore, non stupisce che Cork abbia la reputazione di paradiso dei buongustai.

    Dove cercare prodotti eccezionali

    Cork restaurants strip Cork restaurants strip

    2. Offre ottime esperienze gastronomiche a portata di mano

    Esci dalla città e avventurati in una magnifica serie di esperienze culinarie: dopotutto, qui ha avuto inizio la rivoluzione gastronomica irlandese negli anni '70 con tantissimi produttori di formaggi artigianali che hanno cambiato il modo in cui guardiamo al cibo. Ovunque tu vada nella contea, troverai qualcosa di fantastico da visitare, dall'affumicatoio di Frank Hederman di Cobh alla famosa Ballymaloe di Midleton.

    Da decenni, il ristorante Allens' e la locanda di campagna Ballymaloe House hanno favorito una sorta di rivoluzione, un ritorno al cibo irlandese di un tempo, molto prima dell'invasione dei moderni fast-food.

    New York Times

    Vai a sud e raggiungi Kinsale, con il famoso Fishy Fishy Café e il Kinsale Gourmet Festival che si tiene a ottobre. Vai verso ovest ed esplora una regione piena di ricche prelibatezze, con piccole e fantastiche gastronomie e caffetterie come il Manning's Emporium di Ballylickey; Bantry, con un ottimo mercato gastronomico e fantastici pub e ristoranti di pesce; oppure, vai a nord a Kanturk, dove troverai il McCarthy's e un black pudding premiato. E, durante i tuoi viaggi, tieni d'occhio i menù per non perdere il manzo alle spezie, un piatto tradizionale di Cork e sicuramente uno dei migliori.

    Cork breweries Cork breweries

    1. Ha delle birre speciali tutte sue

    La Guinness a Cork? Non proprio: questa città ama servire le sue birre, e ben presto scoprirai che qui la famosa scura non è diffusa come potresti pensare. Al contrario, il settore della birra di Cork è strettamente legato al successo della Murphy's e della Beamish, due gustose stout irlandesi che risalgono a oltre 150 anni fa.

    Consiglio sicuramente [il Franciscan Well] a chiunque soggiorni a Cork. La birra è fantastica e l’atmosfera è incredibilmente rilassante.

    Cailin83, TripAdvisor

    E sebbene le porter tradizionali riscuotano ancora grande successo, la scena della birra artigianale si sta facendo avanti con varietà nuove e gustose. La Franciscan Well Brewery è stata fondata dove sorgeva un antico monastero francescano del 1219, e nel suo pub potrai sorseggiare la Blarney Blonde, la Rebel Red e la Shandon Stout. In città, presta attenzione ad altre nuove varietà di Cork all'Eight Degrees Brewing Company o fai un salto ai microbirrifici Rising Sons ed Elbow Lane.

    Tre straordinari pub con birra artigianale