logo-mini

Weet je zeker dat je de feed wil verlaten?

Vertrekken

Oeps ... er ging iets mis!

Mijn Ierland

Op zoek naar inspiratie? Een reis aan het plannen? Of wil je jezelf gelukkig scrollen? Wij laten je het Ierland zien dat speciaal voor jou is gemaakt.

  • #Landschappen
  • #CultuurEnErfgoed
  • #Buitenactiviteiten
  • #hoogtepunten
MyICallOut_FindTheThings_EN_Desk_Above-Left MyICallOut_FindTheThings_EN_Desk_Above-Left

Oeps ... geen internetverbinding

Als je offline bent, kun je nog steeds items toevoegen aan Mijn bord. Nieuwe reisaanbevelingen worden alleen weergegeven als je online bent.

    Ontdek wat Ierland voor jou in petto heeft

    Oeps ... geen internetverbinding

    Als je offline bent, kun je nog steeds items toevoegen aan Mijn bord. Nieuwe reisaanbevelingen worden alleen weergegeven als je online bent.

    Mijn overzicht

    Items zonder fysieke locatie worden niet weergegeven op de kaart.

    Het lijkt erop dat je bord leeg is

    Let op het kleine hartje op Ireland.com. Tik op het hartje om dingen toe te voegen aan je bord!

    Emptyboard Emptyboard

    Bordinstellingen

    Afbeelding van de collectie

    Zichtbaar voor mensen met wie je je bord deelt

    Geen afbeelding

    4281269753d44064af485ff31a51d5a3
    board-settings-sample-image-1
    board-settings-sample-image-2
    board-settings-sample-image-3
    board-settings-sample-image-4
    board-settings-sample-image-5
    board-settings-sample-image-6
    board-settings-sample-image-7
    christmasfeast-sodabread christmasfeast-sodabread

    Vers gebakken soda brood

    Wandel in december door de straten met twinkelende lichtjes in een willekeurige stad of dorp en je zult merken dat er een subtiel aroma in de lucht hangt van Baileys-koffie, plumpudding, whiskeysaus en gekruid rundvlees. Op de kersttafels overal in Ierland vind je gerookte zalm vers van een lokale rokerij, biologische streekham en een kaasplank met ambachtelijke kazen zoals Cashel Blue, eikengerookte Gubbeen, Carrigaline en geitenkaas van Boilíe ... En weet je waarom dat allemaal zo goed smaakt? Volgens Aoife Carrigy, culinair schrijver en redacteur van The ICA Book of Home and Family: “Onze basisingrediënten horen bij de beste ter wereld."

    Ierlands malse gras speelt een grote rol in de productie van voortreffelijk rundvlees, lam en zuivelproducten, zoals het bekroonde rundvlees van Kettyle, het Connemara-lamsvlees en Abernethy-boter, afkomstig uit de heuvels van county Down en van zo'n hoge kwaliteit dat het wordt geserveerd in het restaurant Fat Duck van Heston Blumenthal.

    “Met Kerstmis kunnen eenvoudige smaken echt schitteren”, legt Aoife uit. “Maar voor een traditionele kerstsmaak gaat er niets boven gekruid rundvlees in koude plakken na de nachtmis of pub als late snack op kerstavond of voor op een heerlijk broodje na een fikse wandeling op St. Stephen's Day. Je kunt ambachtelijk gerookte vissoorten uit een van onze geweldig goede rokerijen kiezen als voorgerecht van het kerstdiner.”

    Wandel in december door de straten met twinkelende lichtjes in een willekeurige stad of dorp en je zult merken dat er een subtiel aroma in de lucht hangt van Baileys-koffie, plumpudding, whiskeysaus en gekruid rundvlees. Op de kersttafels overal in Ierland vind je gerookte zalm vers van een lokale rokerij, biologische streekham en een kaasplank met ambachtelijke kazen zoals Cashel Blue, eikengerookte Gubbeen, Carrigaline en geitenkaas van Boilíe ... En weet je waarom dat allemaal zo goed smaakt? Volgens Aoife Carrigy, culinair schrijver en redacteur van The ICA Book of Home and Family: “Onze basisingrediënten horen bij de beste ter wereld."

    Ierlands malse gras speelt een grote rol in de productie van voortreffelijk rundvlees, lam en zuivelproducten, zoals het bekroonde rundvlees van Kettyle, het Connemara-lamsvlees en Abernethy-boter, afkomstig uit de heuvels van county Down en van zo'n hoge kwaliteit dat het wordt geserveerd in het restaurant Fat Duck van Heston Blumenthal.

    “Met Kerstmis kunnen eenvoudige smaken echt schitteren”, legt Aoife uit. “Maar voor een traditionele kerstsmaak gaat er niets boven gekruid rundvlees in koude plakken na de nachtmis of pub als late snack op kerstavond of voor op een heerlijk broodje na een fikse wandeling op St. Stephen's Day. Je kunt ambachtelijk gerookte vissoorten uit een van onze geweldig goede rokerijen kiezen als voorgerecht van het kerstdiner.”

    christmasfeast-cheese christmasfeast-cheese

    Heerlijke Ierse kazen

    Vier deze Kerstmis op zijn Iers

    Traditioneel sodabrood met Abernethy-boter

    Er kan niets op tegen een Iers sodabrood en tijdens de kerst komt het echt tot zijn recht. Het is eenvoudig te maken (er komt geen gist aan te pas dus het hoeft niet te rijzen) en echt heerlijk. Het gaat goed samen met kaas, gerookte zalm en groentecrèmesoep. We hebben hier een geweldig recept en als je van een rijkere versie houdt, doe dan wat de Ierse chef-kok Richard Corrigan doet en voeg een paar eetlepels Black Treacle (dikke suikerstroop) toe.

    Koffie met Ierse whiskey of Baileys

    Houd het traditioneel met een Irish coffee of kies voor een iets modernere versie met koffie met Baileys. Hoe dan ook, als je een diner op zijn Iers wil afsluiten, kies je een van die twee. Probeer whiskey van Kilbeggan, Bushmills, Tullamore Dew of Jameson.

    Een Ierse kaasplank

    In Ierland wordt voortreffelijke kaas gemaakt door kleine ambachtelijke producenten die enorm veel waarde hechten aan wat ze doen … Houd je ogen open voor fantastische kaassoorten van Milleens, Coolea en Durrus.

    Gekruid rundvlees

    Koningin Elizabeth heeft tijdens haar bezoek aan de English Market in Cork in 2011 genoten van het gekruide rundvlees van Tom Durcan, een traditioneel gerecht voor Kerstmis en Nieuwjaar in county Cork. Het kan in Guinness worden gesmoord om daarna te worden geroosterd met specerijen zoals piment, kruidnagel en peperkorrels.

    Gerookte zalm van een ambachtelijke rokerij

    Ierse gerookte zalm is wereldberoemd en smaakt erg goed bij kerstdrankjes, met roereieren voor het kerstontbijt of als het voorgerecht van het kerstdiner. Kies de allerbeste zalm van rokerijen zoals het Burren Smokehouse, het Connemara Smokehouse en het Belvelley Smokehouse in county Cork.

    Ierse ambachtelijke bieren

    De Ieren maken geen wijn, maar er is wel iets anders waar we erg goed in zijn: ambachtelijk bier en porter (zwaar, donkerbruin bier). Je kunt Kerstmis makkelijk een Ierse draai geven met een O’Hara’s, een pale ale van Galway Hooker of een rijke porter van Knockmealdown.

    Handgemaakte worstjes

    Een stevig warm ontbijt is een goed begin van eerste kerstdag. Gebruik de ambachtelijke Ierse worstjes met appel van Jane Russell en spek van scharrelvlees, zoals Fermanagh Black Bacon. De chef-koks van James Street South in Belfast raden je aan om ambachtelijke Ierse worstjes te gebruiken voor de vulling van je kerstkalkoen of -kip voor extra smaak.

    Rest ons alleen nog om je vanuit Ierland veel plezier te wensen met het koken, een gezellige kerstmaaltijd en een vrolijk kerstfeest.

    christmasfeast-smokedsalmon christmasfeast-smokedsalmon

    Kerst voorgerechten

    Gekruid rundvlees

    Koningin Elizabeth heeft tijdens haar bezoek aan de English Market in Cork in 2011 genoten van het gekruide rundvlees van Tom Durcan, een traditioneel gerecht voor Kerstmis en Nieuwjaar in county Cork. Het kan in Guinness worden gesmoord om daarna te worden geroosterd met specerijen zoals piment, kruidnagel en peperkorrels.

    Gerookte zalm van een ambachtelijke rokerij

    Ierse gerookte zalm is wereldberoemd en smaakt erg goed bij kerstdrankjes, met roereieren voor het kerstontbijt of als het voorgerecht van het kerstdiner. Kies de allerbeste zalm van rokerijen zoals het Burren Smokehouse, het Connemara Smokehouse en het Belvelley Smokehouse in county Cork.

    Ierse ambachtelijke bieren

    De Ieren maken geen wijn, maar er is wel iets anders waar we erg goed in zijn: ambachtelijk bier en porter (zwaar, donkerbruin bier). Je kunt Kerstmis makkelijk een Ierse draai geven met een O’Hara’s, een pale ale van Galway Hooker of een rijke porter van Knockmealdown.

    Handgemaakte worstjes

    Een stevig warm ontbijt is een goed begin van eerste kerstdag. Gebruik de ambachtelijke Ierse worstjes met appel van Jane Russell en spek van scharrelvlees, zoals Fermanagh Black Bacon. De chef-koks van James Street South in Belfast raden je aan om ambachtelijke Ierse worstjes te gebruiken voor de vulling van je kerstkalkoen of -kip voor extra smaak.

    Rest ons alleen nog om je vanuit Ierland veel plezier te wensen met het koken, een gezellige kerstmaaltijd en een vrolijk kerstfeest.