Oeps ... er ging iets mis.

Mijn Ierland

Op zoek naar inspiratie? Een reis aan het plannen? Of wil je jezelf gelukkig scrollen? Wij laten je een Ierland zien dat speciaal voor jou is gemaakt.

FFFFFF-0 FFFFFF-0

    Ontdek wat Ierland voor jou in petto heeft

    6 geweldige Ierse gerechten

    Van Guinnessbrood tot spek en kool met een moderne twist: eten in Ierland staat in het teken van smaak en vernieuwing

    • #Eten
    • #Eten
    Born and Braised Born and Braised

    Noord-Ierland

    Born and Braised

    1. Born and Braised


    Een gerecht dat door vooraanstaande chef-koks is ontwikkeld als het meest typische van Noord-Ierland: Born and Braised (runderschenkel geserveerd met rode bieten en gremolata van beenmerg). Dit is een bijzonder smakelijk recept dat door het publiek is uitgeroepen tot het summum van de Noord-Ierse kookkunst. 

    Waar je het goed kunt eten:


    Let op Born and Braised op de menukaart in restaurants overal in Noord-Ierland. Of proef het werk van de kookmeesters die het bedachten: Niall McKenna van James St in Belfast, Ian Orr van Browns Restaurant and Ardtara House in Derry~Londonderry en Chris McGowan van Wine and Brine in county Armagh.

    In de omgeving:


    Noord-Ierland biedt volop eetfestivals en inspirerende foodtrails. Ontdek goede eettentjes op de St. George's Market in Belfast; eet als een vorst van de Seven Kingdoms tijdens een middeleeuws banket met het thema Game of Thrones® in Castle Ward in county Down; of neem de veerboot naar Rathlin Island voor de Rathlin Food Tour en duik in de tradities en smaken van dit prehistorische vulkanische eiland voor de kust van Antrim.  

    Guinness Bread Guinness Bread

    De stad Dublin

    Guinness-brood

    2. Guinness-brood


    Uit de wieg van 'the black stuff' presenteren we Guinness-brood. Niets is Ierser dan bruin sodabrood, maar gecombineerd met de stevige smaak van Guinness smaakt dit brood beslist naar meer.

    Waar je het goed kunt eten:


    Ga naar de Brewer’s Dining Hall op de vijfde verdieping van The Guinness Storehouse en smul van dit smakelijke brood samen met een stoofpot met Guinness. 

    In de omgeving:


    Neem een rondleiding door de Kilmainham Gaol, die het toneel vormde van enkele van de heftigste en meest tragische gebeurtenissen uit de geschiedenis van Ierland. Of breng een bezoek aan het National Museum of Ireland in de Collins Barracks om 's werelds grootste collectie Iers zilver te bekijken.

    Lobster Lawyer, Dublin Lobster Lawyer, Dublin

    Howth in county Dublin

    Lobster Lawyer

    3. Lobster Lawyer


    De Ierse kustwateren puilen uit van verse vis, die dagelijks aan land wordt gebracht. Dit recept voor Lobster Lawyer door chef-kok Aidan MacManus van de King Sitric in Howth is een simpel, maar verrukkelijk gerecht op zijn best. De kreeft wordt dagelijks vers gevangen in de Balscadden Bay, net buiten het restaurant.

    Waar je het goed kunt eten:


    Dat spreekt voor zich: in King Sitric natuurlijk.

    In de omgeving:


    Je bent hier in het aantrekkelijke dorp Howth met zijn vele visrestaurants, levendige markt en het nabijgelegen Howth Castle. Als je wat verder gaat, kun je genieten van een adembenemend uitzicht tijdens het wandelen van de Howth Cliff Path Loop.

    Balloo House, County Down Balloo House, County Down

    County Down

    Balloo House

    4. Gegrilde lamskoteletten met gekruide Comber-aardappelen.


    County Down is met recht trots op de Comber Earlies, aardappels die bekend zijn om hun nootachtige, zoete smaak en die een door de EU beschermde geografische aanduiding hebben. Het is dus geen wonder dat ze favoriet zijn bij chef-koks met respect voor traditie en passie voor innovatie. Probeer dit bijzonder smakelijke recept van chef-kok Danny Millar van Balloo House.

    Waar je het goed kunt eten:


    Nou, bij Balloo House natuurlijk! Deze 400 jaar oude herberg, genesteld in het landschap van county Down, garandeert comfort en charme: een passend decor voor zijn bekroonde gerechten. 

    In de omgeving:


    Het stadje Comber ligt aan de noordelijke kant van het Strangford Lough, een gebied van uitzonderlijk natuurschoon en een mooie bestemming voor zowel natuurliefhebbers als fijnproevers. Let op de 38 meter hoge Scrabo Tower, een liefdadigheidsmonument met verbluffend uitzicht over het meer en het platteland.

    The Olde Post Inn The Olde Post Inn

    County Cavan

    The Olde Post Inn

    5. Pastei van spek en kool


    Iedere Ier die het zout in de pap waard is, heeft meer maaltijden met spek en kool gegeten dan hij zich wil herinneren. Dit smakelijke basisgerecht wordt naar nieuwe hoogtes getild met het verfijnde recept van chef-kok Gearoid Lynch van The Olde Poste. Het is bovendien glutenvrij.

    Waar je het goed kunt eten:


    Ga direct naar de bron, want in de Olde Post Inn weten ze wat goed eten is. 

    In de omgeving:


    Dit deel van county Cavan is met veel meren om uit te kiezen een paradijs voor hengelaars. Als je iets verder reist, kun je het prachtige Crom Estate aan het Lough Erne bezoeken, een pronkstuk van de Fermanagh Lakelands.

    Ballymaloe Cookery School, County Cork Ballymaloe Cookery School, County Cork

    County Cork

    Ballymaloe Cookery School

    6. Rabarberbrood en boterpudding


    Dit is een gerecht dat traditioneel gebruikt wordt in kruimelgebak, maar de Ierse kokkin Darina Allen serveert een hartverwarmende combinatie van de wrange smaak van rabarber en de rijke room en vanille.

    Waar je het goed kunt eten:


    De gevierde Ballymaloe Cookery School in Shanagarry in county Cork is gevestigd op een eigen terrein van 40 hectare, met een biologische boerderij en cursussen in traditionele kookkunst. 

    In de omgeving:


    Het strand Ballynamona in Shanagarry is een oase voor wilde dieren en The Old Pottery van Stephen Pearce biedt wereldberoemde, handgemaakte ontwerpen door plaatselijke ambachtslieden.